Els orígens de la safata compartimentada es remunten a l'evolució de les demandes dins dels sectors de restauració i restauració per "organització, pulcritud i eficiència". En els primers dies, la indústria del servei d'alimentació-especialment a les cafeteries escolars, hospitalàries i militars-va començar a utilitzar petits plats o safates amb divisors per facilitar la distribució massiva i la gestió dels àpats. Aquest disseny va servir per evitar que els sabors dels diferents aliments s'entremesclen alhora que facilitava el control de les porcions i millorava l'eficiència del menjador. Amb l'augment posterior de les cultures de menjar ràpid-i bufet, l'àmbit d'aplicació de les safates compartimentades es va ampliar encara més i les va establir com una eina vital per a l'estandardització i la coherència operativa dins de la indústria de la restauració.
Tant en llocs de menjador domèstics com comercials, el concepte de safata compartimentada també ha estat influenciat per la cultura del menjar ràpid-occidental. Per exemple, a mitjans del-segle XX, les cafeteries escolars i militars dels Estats Units van adoptar àmpliament les safates compartimentades per accelerar la distribució d'aliments i racionalitzar la gestió operativa. A mesura que van continuar els avenços en materials i processos de fabricació, van començar a sorgir safates compartimentades fetes de diversos materials-com ara plàstic, metall i ceràmica; aquestes innovacions van assegurar que les safates no només compleixen els requisits funcionals sinó que també ofereixen millores pel que fa a l'estètica i la durabilitat.
