La mida i la profunditat d'un plat oval determinen la quantitat d'aliment que pot contenir i la seva idoneïtat per a diverses ocasions. Per a l'ús familiar diari, un plat-de mida mitjana és adequat, ja que pot contenir tant els plats principals com els guarniments. Els plats més grans són preferibles per a banquets o restaurants, ja que són convenients per mostrar peix sencer, carns a la brasa o plats. Una profunditat moderada evita els vessaments i facilita la recuperació dels aliments. Quan trieu, compareu el plat amb els vostres plats que utilitzeu amb freqüència per assegurar-vos que la mida sigui adequada.
Quan seleccioneu una placa ovalada, presteu atenció també al gruix de la vora, l'estabilitat de la part inferior i la forma general. Les vores primes es fan malbé fàcilment per cops i cops, mentre que els fons desiguals els fan propensos a balancejar-se o bolcar. Les proporcions allargades han de ser moderades, destacant el plat principal alhora que es facilita la col·locació de guarniments o salses. Les pràctiques plaques ovals solen presentar dissenys anti-antilliscants o vores lleugerament aprofundides, cosa que garanteix la seguretat i la facilitat d'ús diari.
També és important netejar les plaques ovalades després del seu ús. Les plaques de ceràmica i vidre són resistents a la calor-, aptes per al rentavaixelles i fàcils de netejar; Les plaques de plàstic han d'estar fetes de materials-resistents a la calor i a les ratllades-per evitar residus d'oli; Els plats de paper i els d'un sol ús s'han de protegir de la humitat per evitar que s'estovin durant l'ús. La durabilitat i la facilitat de neteja són factors crucials a tenir en compte a l'hora d'escollir una placa ovalada.
